Alimentația bazată exclusiv pe fructe și legume poate părea sănătoasă la prima vedere, pentru că sunt alimente bogate în fibre, vitamine, minerale și antioxidanți. Totuși, dacă eliminăm complet alte grupe alimentare – precum cerealele, leguminoasele, nucile, semințele sau sursele de proteine – există riscul unor carențe nutriționale importante. Pe termen lung, pot apărea deficiențe de proteine, vitamina B12, fier, calciu, acizi grași esențiali sau chiar un aport energetic insuficient.
De aceea, chiar dacă vrei să mănânci mai multe fructe și legume, e important să ai o alimentație echilibrată, care să includă toate grupele alimentare. Dietele extreme, chiar și cele care par „curate”, pot fi dezechilibrate dacă nu sunt bine gândite. Ideal e să construiești o alimentație variată, care susține sănătatea pe termen lung.