Salata de quinoa si fasole neagra

salata-de-quinoa-cu-fasole-neagra-300x300.jpg

Salata de quinoa si fasole neagra

Salata de quinoa si fasole neagra

Clatiti bine quinoa intr-un castron, schimband de cel putin 5 ori apa. Puneti quinoa intr-o sita acoperita cu un prosop de bucatarie si fierbeti-o in baie de aburi pentru 10 minute, fara ca aceasta sa atinga apa clocotita. In acest timp amestecati fasolea cu otet, sare si piper. Puneti quinoa intr-un castron mare si lasati…

Ingrediente

Pentru salata

  • 1 cana si jumatate quinoa
  • 1 cana si jumatate fasole neagra, fiarta sau din conserva
  • 1 lingurita si jumate otet din vin rosu
  • 1 cana si jumatate porumb fiert
  • 3/4 cana ardei verde maruntit
  • 2 chilli maruntiti
  • un sfert de cana coriandru proaspat maruntit

Pentru dressing

  • 5 linguri suc de lamaie
  • 1 lingurita sare
  • chimion dupa gust
  • 1/3 ceasca ulei de masline

Modalitate preparare

Clatiti bine quinoa intr-un castron, schimband de cel putin 5 ori apa. Puneti quinoa intr-o sita acoperita cu un prosop de bucatarie si fierbeti-o in baie de aburi pentru 10 minute, fara ca aceasta sa atinga apa clocotita. In acest timp amestecati fasolea cu otet, sare si piper.

Puneti quinoa intr-un castron mare si lasati la racit. Adaugati fasolea, porumbul, ardeiul, chilli si coriandru si amestecati bine.

Pentru dressing

Intr-un bol amestecati sucul de lamaie, sarea, chimionul si uleiul. Turnati fin deasupra salatei si amestecati bine adaugand sare si piper dupa gust. Se serveste la temperatura camerei.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *