Orez basmati cu salata de legume proaspete de toamna

Orez basmati cu salata de legume de toamna

Un fem de mancare vegetarian excelent pentru toamna, bogat in fibre si vitamine.

Ingrediente

1 salot (cepa mica) maruntita
2 lingurite de patrunjel tocat
2 lingurite otet din vin rosu
2 lingurite cimbru proaspat
sare, piper
1/3 ceasca ulei extra virgin
2 cesti de orez basmati fiert, racit
2 cesti legume taiate asortate (cum ar fi ridichi,rosii, mazare, dovlecel sau morcovi)
3/4 ceasca salata verde si varza de Bruxelles
1/3 ceasca ceapa normala tocata
2 linguri nuca macinata (optional)

Modalitate preparare

Puneti primele 4 ingrediente intr-un blender pana cand se omogenizeaza. Asezonati cu sare si piper. In timp ce folositi blenderul turnati treptat uleiul. Continuati pana se obtine un dressing bine omogenizat.

Puneti ingredientele ramase intr-un bol mare, adaugati 3 linguri de dressing, amestecati si acoperiti. Puteti folosi restul de dressing pentru a picura platoul atunci cand montati mancarea.