Pentru a prepara un aluat pizza rapid, procedeaza astfel:

1. Din laptele caldut se amesteca o parte cu drojdia si o lingurita de zahar si se lasa 10 minute sa creasca.
2. Cand maiaua  capata consistenta unei smantani, toarn-o peste faina si sarea puse in prealabil intr-un castron si amesteca usor.
3. Adauga si laptele ramas alternativ cu uleiul si framanta un aluat, dupa care lasa-l la dospit pana isi dubleaza volumul, timp de 40-50 minute.
4. Dupa ce aluatul este gata, imparte-l  in doua si intinde bucatile rezultate, in forma rotunda cu un făcăleț.
5. Deasupra pune ingredientele de pizza si baga la cuptor.